Tast a cegues a La Rambla: una experiència sensorial amb molt de sabor
Dissabte, 10 de juny de 2023, va tenir lloc una experiència sensorial amb molt de sabor, amb la col·laboració de l’ONCE i d’Amics de la Rambla, a l’Espai Showcooking de la Plaça Catalunya. Va ser una de les activitats del Tast a la Rambla 2023, un festival gastronòmic on es van poder degustar tapes i plats elaborats per diversos restaurants de la ciutat, tant d'autor com de cuina tradicional.
A l’experiència van participar uns 20 comensals, que van gaudir d’una experiència gastronòmica multisensorial, amb la qual es pretenia sensibilitzar-los sobre la realitat de les persones cegues: com es desenvolupa l’acte de menjar. Sense la vista, la percepció dels aromes, de les textures, dels sabors i, fins i tot, dels sons, es potencien i esclaten a la boca amb tot el sabor.
Un cop asseguts, al voltant d’una barra en forma d'U, es van tapar els ulls amb antifaços. Prèviament a la degustació, van rebre les recomanacions i indicacions per part d’una professional de l’ONCE, per tal d’orientar-los a l’hora de localitzar el pa, el tovalló, els coberts, el plat i els gots o copes que tenien a taula.
Es van fer tres degustacions: una tapa, un plat i unes postres dels restaurants i pastisseries participants en el Tast a la Rambla 2023. També van poder tastar un vi. Després de cada plat, la tècnic en rehabilitació de l’ONCE Maru Bercedo va intercanviar opinions amb els assistents i al final es va ensenyar el plat que s’havien menjat.
